En savoir plus sur la fève

Un assemblage corsé de 70 % d'Arabica et 30 % de Robusta. Les grains proviennent d'Amérique centrale, où ils mûrissent sous un soleil intense et dans des sols riches en minéraux. Le résultat : un arôme torréfié et puissant avec une note épicée – fort en caractère, élégant dans son expression.

Amérique latine

Le conseil du sommelier de café Michael Gliss

"Ce mélange déploie au mieux sa force en tant qu'espresso s'il est remué brièvement après l'infusion. Ainsi, les fines couches qui se forment au moment de la création s'harmonisent les unes aux autres – et il peut respirer un instant. Alors Madame Forte révèle sa profondeur épicée et une fine douceur qui rappelle le miel foncé. Un espresso qui réveille et reste pourtant équilibré."

Tout commence avec la fève.

  • Café bio

    Nous n'utilisons que des grains de café biologiques.

  • Sélectionné personnellement

    Michael Gliss écoute le café, goûte, ajuste – jusqu'à obtenir un assemblage que vous appréciez.

  • Commerce équitable direct

    Commerce direct à partir de l'origine. Transparent, juste et sélectionné avec soin

  • Torréfaction artisanale longue durée

    Des arômes optimaux grâce à des torréfactions artisanales de longue durée – lentes, douces, parfaites.

Questions fréquentes - CAFÉ EN GRAINS OU MOULU

Beaucoup de nos cafés se prêtent à plusieurs méthodes de préparation. Pour chaque variété, vous trouverez également une recommandation personnelle du sommelier en café Michael Gliss – afin que vous sachiez exactement comment en tirer le meilleur arôme. Vous la trouverez directement sur la page du produit concerné.

Pour une saveur maximale, nous vous recommandons d'utiliser des grains entiers et de les moudre juste avant la préparation. Le café moulu est idéal si vous préférez une solution plus simple.

Hermétique, sec et à l'abri de la lumière. De préférence dans son emballage d'origine et en plus dans une boîte hermétique.