Michael Gliss -

Kaffee-Sommelier & Genussbotschafter

Seit fast 25 Jahren widme ich mich dem, was viele täglich trinken – aber nur wenige wirklich verstehen: Kaffee.

Meine sensorische Ausbildung habe ich in Wien absolviert – als erster Deutscher. Dort habe ich gelernt, Aromen präzise zu analysieren, Unterschiede messbar zu machen und Qualität klar zu definieren. Dieses Wissen bildet bis heute die Grundlage von GLISS Caffee.

Doch Theorie allein reicht nicht.

  • Verkosten
  • Vergleichen
  • Justieren

    Bis ein Kaffee entsteht, der überzeugt.

Mein Ziel

"Kaffee raus aus der Masse, rein ins Herz. Qualität statt Mittelmaß & Genuss mit Nachhaltigkeit!"

Michael Gliss

Was macht ein Kaffee-Sommelier?

  • Neue Kreationen entwickeln.
  • Unsere Qualitätsstandards sichern.
  • Hotels, Gastronomie und Handel beraten.
  • Ich gebe Zubereitungstipps, die wirklich etwas verändern.

Im Contor in Köln, bei Verkostungen oder im Austausch mit Partnern – mein Anspruch bleibt derselbe: Kaffee soll begeistern!

Was bedeutet das für mich als Kunde & Genießer?

Persönlich ausgewählte Bio-Bohnen aus direktem, fairem Handel mit Kleinbauernkooperativen , handwerklich in Langzeit geröstet für maximale Aromenentwicklung und präzise abgestimmt zu Blends mit klarer Struktur, Tiefe und konstant köstlichem Geschmack.